电烤箱烤蛋糕怎么做才会好吃呢?蛋糕在烘焙的过程中以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,并且经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面由觅食录小编为你解说一下电烤箱烤蛋糕是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。
电烤箱烤蛋糕做法1:奶油蛋糕
食材准备
鸡蛋3个,白糖150克,低粉120克,牛奶适量,奶油适量。
方法步骤
1、鸡蛋打散,加入白糖,打发至起泡;
2、然后筛入低粉,搅匀后融化的奶油和牛奶搅匀;
3、将搅匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,然后放入预热190度的烤箱中;
4、烤大约半小时即可出炉。
电烤箱烤蛋糕做法2:戚风蛋糕
食材准备
鸡蛋5个,低粉90克,砂糖80克,牛奶50ml,油适量。
方法步骤
1、将5个鸡蛋清打发至起粗泡,然后加入17克糖打发至出现细腻泡沫;
2、然后再加入17克糖,打发至出现纹路,加入17克糖打发至干性发泡待用;
3、5个蛋黄中加入30克砂糖,搅动呈现浅黄色后筛入90克低粉,慢慢搅至无颗粒;
4、然后将搅打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入8寸的蛋糕模中;
5、震荡出气泡后,将蛋糕放入预热170度的烤箱中层,上下火,烤40分钟即可。
电烤箱烤蛋糕做法3:蜂蜜蛋糕
食材准备
低筋面粉80克,鸡蛋100克,蜂蜜40克,细砂糖40克,色拉油30ML
方法步骤
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中,然后打入鸡蛋搅匀;
2、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发;
3、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉,上下翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀;
4、拌好的面糊里倒入30ml的植物油,同样翻拌的均匀,成为蛋糕糊;
5、把蛋糕糊倒入模具里,模具放入预热190度的烤箱,烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。
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