凉拌菠菜面筋简单的做法推荐

凉拌菠菜面筋这道菜最适合夏天吃了，有时间可以学习简单的做法，就能自己动手做好吃的凉拌菠菜面筋啦。下面是觅食录小编为你整理的凉拌菠菜面筋的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌菠菜面筋食材准备

凉拌菠菜面筋做法步骤

1.准备面筋200克.切块

2.切块后用开水烫2分钟，捞出沥干水分备用

3.菠菜去根洗净，切两段。

4.放入开水锅，开水焯下捞出

5.将水分沥干备用

6.粉丝2小把放入容器

7.倒入开水盖上盖子5分钟，同时将小绳子剪掉.

8.5分钟后捞出沥干水分备用

9.准备葱蒜

10.将葱蒜切末

11.将葱蒜放入容器，放适量白胡椒粉，辣椒面

12.用锅烧油，放入花椒油炸

13.然后隔掉花椒粒将热油浇入葱蒜碗

14.倒入味极鲜，盐，白醋搅拌均匀

15.放入食材主料拌好装盘即可

凉拌菠菜面筋的营养价值

面筋的营养价值

面粉做成面筋后营养价值有所提高,水面筋、油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为:29.0、24.2、22.4,仅低于黄豆,明显高于谷类及猪牛羊肉,但脂肪(除油面筋外)明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐,钙,磷,铁等的含量虽低于黄豆,但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。