烤箱做鸡蛋糕怎么做

蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。下面由觅食录小编为你解说一下烤箱做鸡蛋糕是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

制作烤箱做鸡蛋糕的食材

制作烤箱做鸡蛋糕步骤

1.准备好各种材料。

2.鸡蛋加入砂糖，盘子下放一盘热水，高速打发。(由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，所以用热水，室温鸡蛋可用温水)。

3.打发至提起打蛋器面糊不会往下掉，呈弯勾状。

4.分次筛入低筋面粉，上下搅拌均匀。

5.加入食用油，上下搅拌均匀。

6.将面糊倒入模具至九分满。

7.预热烤炉180度，烤15分钟即可。

制作烤箱做鸡蛋糕小贴士

1.这款蛋糕没有任何化学膨胀剂，单纯是靠空气的膨胀做成松软的口感，所以蛋糕糊倒9分满也可以。

2.面粉在筛入蛋糊前，可以先过筛2-3遍。

食用蛋糕注意事项

1. 蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不新鲜了，最佳食用温度4°，蛋糕保存方法：冷藏于3°~8°的冰柜保鲜;

2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是，其保质期短，不易贮存;

3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

蛋糕营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。