烤箱做生日蛋糕怎么做

生日蛋糕怎么做才会好吃呢?蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜爱。蛋糕最初来源于一种西点，随之时代的变更，蛋糕的种类变得越来越多，蛋糕店里的蛋糕品种琳琅满目，每每经过蛋糕店，人们都会被其特有的香气所吸引。下面是觅食录小编为大家整理的生日蛋糕做法，望大家喜欢。

制作生日蛋糕的食材

制作生日蛋糕步骤

1.把蛋白蛋黄分开

2.在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

3.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

4.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

5.把低筋面粉过筛两、三遍，

6.用刮刀上下搅拌至无颗粒状。

7.在蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。

8.加入1/3(20克)的细砂糖。

9.搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，加入剩下的1/2(20克)白糖。

10.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。

11.继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

12.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

13.轻轻的用刮刀上下翻拌均匀，

14.再倒进蛋白里，翻拌均匀。

15.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

16.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。

17.出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模。

18.蛋糕分成两片。

19.淡奶油加糖粉打发。

20.取其中一片抹上淡奶油，上面放上香蕉，再抹一层淡奶油。

21.盖上另一片蛋糕，抹平上面和侧面。

22.取适量淡奶油调成淡蓝色，抹在蛋糕表面。

23.巧克力装进裱花袋隔水融化。

24.做奶油霜，黄油软化。

25.打发至蓬松，颜色发白状态。

26.分次加入淡奶油。

27.最后加入炼乳搅打均匀。

28.按自己所需调入色素装入裱花袋。

29.用巧克力画出树干和树枝。

30.用绿色画出松针，用牙签在中间画好松鹤的轮廓。

31.用白色和黑色奶油霜画出身子和尾巴，头顶用红色点缀。

制作生日蛋糕小贴士

这方子是8寸的戚风蛋糕。

调的颜色本来还想做个梅花，没时间也没地方做了，做蛋糕也一样，计划赶不上变化。

装巧克力的裱花袋融化好后再剪口。