烤箱做小蛋糕的方法

蛋糕在烘焙的过程中以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，并且经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面由觅食录小编为你解说一下小蛋糕是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

制作小蛋糕的食材

制作小蛋糕步骤

1.准备搞所有食材

2.鸡蛋打入盆内加入白糖，蜂蜜和数滴柠檬汁

3.牛奶和油搅拌均匀后用炖在40度温水里待用

4.用厨师机打发全蛋至蛋糊细腻光滑有明显的纹理15秒之内不会消失。烤箱170度预热

5.过筛蛋糕粉翻拌均匀至无干粉粒

6.把保温的牛奶和油重新再搅拌均匀后沿刮刀倒入蛋黄里翻版均匀

7.倒入纸杯7分满

8.放入预热好的烤箱内25分钟，20分钟后表面上色后要盖锡纸

9.这是我用手瓣开的，很细腻的蛋糕

制作小蛋糕小贴士

1.这里是7杯的量，可以用6寸圆模。

2.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。

3，海绵蛋糕蛋糊打发好是成功的前提，最后倒入牛奶和油混合一步最为关键，要慢慢的沿刮刀到进去然后再拌匀。

食用鸡蛋的功效与作用

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。