烤箱做全蛋鸡蛋糕

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。下面由觅食录小编为你解说一下全蛋鸡蛋糕是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

制作全蛋鸡蛋糕的食材

制作全蛋鸡蛋糕步骤

1.鸡蛋全部打入盆中

2.一次性加入白糖

3.在厨师机中先低速后高速打发8分钟

4.提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子

5.一次性筛入低粉上下切拌

6.黄油加牛奶隔水融化

7.倒入面糊中继续切拌均匀

8.倒入7寸方形模具(相当于8寸圆模)中振出气泡

9.烤箱中层上下火150度70分钟即可

制作全蛋鸡蛋糕小贴士

加入面粉和黄油时上下切拌速度一定要快，以免消泡。

食用鸡蛋的功效与作用

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。