凉拌小葱藕丁营养好吃的做法

凉拌小葱藕丁很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，在家自己做营养又好吃的凉拌小葱藕丁。下面是觅食录小编为你整理的凉拌小葱藕丁的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌小葱藕丁食材准备

凉拌小葱藕丁做法步骤

1.藕削皮后洗净切成小丁。

2.生姜切丝、小葱切碎、芹菜洗净切成小丁。

3.把精盐、白糖、陈醋、酱油搅匀成调味汁。

4.把藕丁芹菜丁用开水焯烫，焯烫至藕丁微透明，芹菜变色。

5.捞出控水后浇进调好的味汁拌匀。

6.炒锅倒进油，放入葱花、花椒、生姜丝炒成料油。

7.把炒好的料油趁热浇进盛有藕丁的碗里，拌匀即可食用。

凉拌小葱藕丁的营养价值

青葱的营养价值

每100克大葱含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

1、解热,祛痰

葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。

2、促进消化吸收

葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

3、抗菌,抗病毒

葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4、防癌抗癌

香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

莲藕的营养价值

莲藕属于寒性食材,有清热凉血的作用,可用来治疗因上火引起的一些病症,比如口舌生疮,皮肤病,痔疮,口渴口臭等。莲藕还富含大量的单宁酸,这种营养成分有收缩血管作用,可用来止血。莲藕还能凉血,散血,对于摔伤,打伤的一些出现淤痕的部位,食用莲藕可以及时的排出淤血,而且不留疤痕哦,是跌打食疗佳品。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使这些无益成分从我们的粪便中排出,从而减少了我们对脂类的吸收,可以达到一定的减肥目的。莲藕还散发出一种独特清香,又因为其含有鞣质,所以莲藕有一定健脾止泻作用,能增进我们的食欲,促进消化,常食莲藕可以达到开胃健中,润肠健脾的作用。