凉拌豆芽菜怎么做简单又好吃

豆芽菜是生活常见的蔬菜，能做出美味的凉拌菜，很多人都爱吃，我们可以学习简单的做法，在家做好吃的凉拌豆芽菜。下面是觅食录小编为你整理的凉拌豆芽菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌豆芽菜食材准备

凉拌豆芽菜做法步骤

1.豆芽洗净，红椒切丝，葱蒜切末。

2.锅里烧开水，放入豆芽烫熟。

3.豆芽容易烫熟，烫好后赶紧捞起放入盘中。

4.锅里烧热油，加蒜末和红椒炒香，加生抽和盐略烧香。

5.将炒香的汁倒入豆芽中。

6.再往豆芽上淋少许的陈醋，拌匀，撒葱花即可食用。

吃绿豆芽的好处

1.清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

2.消除紧张

绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡

容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是预防和治疗口腔溃疡很好的食物。

4.防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

5.减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

6.减肥

绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

7.美肤祛斑

绿豆在发芽的过程中，其中所含的维他命C会增加很多，且植物性蛋白、钙质、磷等矿物质也在增加。这些物质不仅是人体生长所需的重要部分，同时还是淡斑的主要成分。并且经常吃豆芽还能起到保持肌肤弹性，防止皱纹产生的目的，这对于防止黑色素的生成发挥重要的作用，乃养颜嫩肤之佳品。