凉拌豆芽的家常做法有哪些

凉拌豆芽菜是很有美味的一种菜式，很多人在夏天的时候都很喜欢吃这道菜，而且做法简单易学，在家就能做好吃的家常凉拌豆芽菜。下面是觅食录小编为你整理的凉拌豆芽的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌豆芽食材准备

凉拌豆芽做法步骤

1.准备适量的黄豆芽菜，洗干净待用

2.上锅烧水，然后加入豆芽菜焯一下 ，断生了就可以出锅了

3.把焯好的豆芽菜控干水分，装盘，加上拍好的蒜末

4.在加上盐、五香粉和 适量的干辣椒面

5.最后上锅烧油，又热了之后脚在刚才准备好的调料上，最喜欢听的就是 那个 滋 的一生了

6.在浇好的菜里面加上适量的醋，我喜欢吃醋多点的，呵呵，加了不少

7.最后给豆芽菜里面淋上点金龙鱼香油 ，这个可以根据个人喜好来添加

8.最后把豆芽菜和调料搅拌起来即可

黄豆芽的营养价值

1、黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。

2、豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

4、据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。