烧烤味干豆腐的制作图解

烧烤味干豆腐是在家用炒锅做出有烧烤味的孜然干豆腐。不过这道烧烤味干豆腐具体要怎么做呢?下面就随觅食录一起来了解下烧烤味干豆腐的制作方法吧!

烧烤味干豆腐的制作食材

烧烤味干豆腐的制作步骤

1.将干豆腐切菱形块，放到盘子里，上面掸少许料酒，上锅蒸十分钟，去除豆腥味。

2.洋葱半个切细丝。

3.准备调料。记得都要用粉状的，这样容易炒出味道。

4.锅中热油，下洋葱小火煸炒。

5.炒到洋葱透明后，放干豆腐炒到变干。

6.先放入少许盐、少许酱油调味，然后加十三香、花椒粉，翻炒一会儿。再放孜然粉和辣椒粉，翻炒一下，临出锅前洒少许熟芝麻即可。

烧烤味干豆腐的制作小贴士

1、这个菜里干豆腐去豆腥味千万不能用水焯，太湿的话做不出烧烤的感觉。同理，洒料酒也不能多，用手指掸一点就行。

2、洋葱要小火炒才能炒出辛辣味。

3、调料要用粉状的，家中的火小，用粒状的孜然、辣椒炒不出味道。

4、孜然粉和辣椒粉容易出味，临出锅前放入即可。十三香和花椒粉要早点放。

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