凉拌海蜇皮怎么做好吃图解

海蜇是很有营养的海鲜，很多人都喜欢吃凉拌海蜇皮，平常有时间就多学习简单的做法，自己做好吃的凉拌海蜇皮。下面是觅食录小编为你整理的凉拌海蜇皮的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌海蜇皮食材准备

凉拌海蜇皮做法步骤

1.海蜇皮要提前用水泡好

2.然后切丝用热水烫一下

3.黄瓜切片

4.胡萝卜切丝

5.大蒜成泥

6.然后食材都倒入盘中加盐，蒜泥，醋，酱油搅拌均匀就可以了。

海蜇的营养价值

1.海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克，烟酸2毫克，含碘13200微克。

2.海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

3.海蜇含有甘露多糖胶质，对防治动脉粥样硬化有一定功效。

海蜇的选购方法

一、海蜇皮

优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。

劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。

二、海蜇头

优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。

劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。