凉拌耗油生菜的美味做法图解

很多人都喜欢吃凉拌蚝油生菜，而且做法简单易学，平时买好食材在家就能做出美味的凉拌蚝油生菜。下面是觅食录小编为你整理的凉拌耗油生菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌耗油生菜食材准备

凉拌耗油生菜做法步骤

1.生菜洗净，焯水。水中加一勺色拉油。

2.锅中少油，加一半蒜末，辣椒段。

3.加入2勺生抽，2勺耗油，半勺白糖，1勺盐。

4.再加入另外一半蒜末。加入50毫升清水略烹2分钟。

5.将制作好的辣椒耗油汁浇在生菜上，即可享用。

生菜的营养价值

1、生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

2、生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

3、生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

4、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。

5、生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

6、生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。

7、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。