凉拌黑木耳的做法有哪些

在我们生活中有很凉拌菜卖，很多人都喜欢吃凉拌木耳，我们可以学习简单的做法，自己做好吃又健康的凉拌木耳。下面是觅食录小编为你整理的凉拌黑木耳的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌黑木耳食材准备

凉拌黑木耳做法步骤

1.准备好食材

2.黑木耳用水发好，去杂质漂净，放入开水煮开5分钟

3.捞出，沥干

4.胡萝卜洗净切丝

5.放入热油炒蔫，盛出

6.香菜洗净切段

7.黑木耳放入大碗，加盐，鸡精搅拌入味

8.放入胡萝卜丝

9.加鲜抽

10.加香菜

11.淋入麻油，搅拌匀即可

黑木耳的营养价值

1、黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

3、100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。