凉拌核桃仁怎么做好吃的方法

核桃仁要可以做成美味的凉拌菜，喜欢吃的要认真学习简单的方法，就能自己做出好吃的凉拌核桃仁了。下面是觅食录小编为你整理的凉拌核桃仁的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌核桃仁食材准备

凉拌核桃仁做法步骤

1.核桃历来是种营养美味的滋补品，核桃有健脑益智，补血养颜的作用。

2.秋天正是鲜核桃收获的季节，鲜核桃剥掉绿皮，剥出核桃仁来做成小菜，营养美味还滋补。

3.剥掉核桃最外层的绿皮

4.再把核桃硬壳敲开剥出核桃仁。核桃仁放进煮锅里煮几分钟后捞出放凉。

5.核桃仁的薄皮用手轻轻就能搓掉。

6.苦苣菜洗净掰成小段。

7.处理干净的核桃仁和苦苣菜，

8.调进适量的白酱油拌匀入味。

核桃的营养价值

1.每100克核桃仁含维生素E264毫克，维生素E含量在坚果、种子类食品中位居第二，仅次于葵瓜籽。维生素E具有供给体内氧气、增强人的耐久力、延缓细胞因氧化而老化、保持青春容姿、减轻疲劳的功能。因此，核桃被医学界公认为抗衰老食品，并素有“长寿果”的美誉。

2.核桃富含脂肪，在核桃仁的脂肪中，71%是亚油酸，12%是亚麻酸。这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，降低血液中的胆固醇含量，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。

3.核桃仁含有丰富的磷脂和维生素B1、B2，对人的大脑神经有良好支持和保护作用。

4.核桃仁含有钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。