安徽菜代表大菜家常做法有哪些

安徽菜代表家常做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐安徽菜代表家常做法做法，给大家好好参考参考!

安徽菜代表家常做法--竹香芋儿卷

材料

芋儿在中国自古就有食用，可代粮，具有滋养、强身、美肌、助消化等作用。入馔，可烩煮蒸烧，可荤可素，可咸可甜。安徽竹香芋儿卷取芋儿的细润滑糯，经竹叶卷后蒸熟，清香沁人，风味独特。主料芋儿辅料糯米粉 竹叶调料精盐 味精 胡椒粉 猪油

做法

1.芋儿蒸熟压成泥，拌入糯米粉，加入猪油用调料调味后做成枣状，用竹叶卷起。

2.将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟，取出装盘即可。

注意事项

1.芋儿要刮去粗糙外皮，否则影响成泥后的口感。

2.竹叶用新鲜的，才可清香沁人。

安徽菜代表家常做法--八宝笋筒饭

材料

安徽创新地方菜肴。大春笋是当地一大特产，笋脆而多汁。蚕豆鲜嫩，香菇滑腻，板栗甜香，糯米软糯，加上笋丁的爽脆和虾仁的海鲜味，笋筒的沁人清香，各取其优配合成菜，令人馋欲大开。主料大春笋 糯米 火腿 香菇 嫩蚕豆瓣 板栗辅料虾仁调料花生油 精盐 味精 白糖

做法

1.大春笋、火腿、香菇、板栗、嫩蚕豆瓣均匀切成小丁，与淘洗过的糯米一同加调料和匀，放入剖开的春笋内，蒸制1.2小时取出。

2.将虾仁滑油后置于笋筒饭上便可。

注意事项

入菜各料务求新鲜，才能色香味美俱全，令人食之难忘。

安徽菜代表家常做法--八宝满山香

材料

徽州兰花火腿和徽州臭豆腐为地方名特产品，配合入馔风味特色浓烈。此菜是安徽特色菜肴，初闻臭却吃时香，并历久难忘。主料徽州兰花火腿辅料徽州臭豆腐调料味精 白糖 红椒粒 高汤 葱段 姜片 蒜茸 辣椒糊

做法

1.取一砂煲，放辣椒糊、蒜茸调成汁，下臭豆腐。

2.将火腿切成长片摆在臭豆腐上面，放入姜片、葱段，下高汤，用调料调味。

3.将盛料的砂煲上笼蒸熟即可。