凉拌黑木耳的家常制作方法

黑木耳是我们生活中常见的食材，可以做成美味的凉拌菜，而且制作方法简单易学，在家就能吃上美味的家常凉拌木耳。下面是觅食录小编为你整理的凉拌黑木耳的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌黑木耳食材准备

凉拌黑木耳做法步骤

1.黑木耳提前冷水泡发，干贝用料酒泡软

2.准备姜末和蒜末

3.黑木耳和干贝分别绰水

4.煮软后捞出，加入葱丝，盐，生抽搅拌均匀

5.把蒜泥和姜末倒在凉菜上，起锅热油，至油冒青烟后浇在上面

6.这也是一道黑白配的菜呢

吃黑木耳的好处

1、补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2、减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3、清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。