凉拌红薯粉的家常做法分享

凉拌红薯粉是很多人都喜欢吃的食物，我们可以学习简单的做法，在家就能做出美味的家常凉拌红薯粉。下面是觅食录小编为你整理的凉拌红薯粉的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌红薯粉食材准备

凉拌红薯粉做法步骤

1.锅内放入适量清水，大火烧开。下入红薯粉条。盖上锅盖，转中火煮约10分钟。

2.用筷子夹起一两根红薯粉。轻轻将其夹断，说明熟了。可捞出反之，发现有硬心夹不断。需要再煮几分钟，直至煮熟。

3.捞出红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷水中直至变凉。

4.捞出红薯粉条。沥干水分。

5.生姜，大蒜切成末。放入碗中。

6.生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，高汤拌匀成调味汁。

7.洋葱切丝，放入沸水烫约10几秒后捞出过凉。

8.将红薯加入调味，放入洋葱丝，撒上花生米。拌匀即可使用。

红薯粉的营养价值

红薯含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。

每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。

同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最理想又花费不大的减肥食品。

100克红薯含水分72.8克,蛋白质1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物24.3克,纤维素3.0克,维生素C22.7毫克,维生素A20063国际单位,维生素E0.3毫克,热量105千卡,钙22毫克,钾204毫克,磷28毫克。