凉拌黑木耳的制作方法分享

黑木耳是很有营养的食材，能做出美味的凉拌黑木耳，平常可以通过食谱学习方法，自制美味的凉拌木耳。下面是觅食录小编为你整理的凉拌黑木耳的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌黑木耳食材准备

凉拌黑木耳做法步骤

1.准备食材，木耳用凉水泡发洗净，大的撕小块

2.干辣椒切小块，洋葱、青椒、红椒切细丝

3.调汁，碗加酱油、盐、醋、、混合

4.木耳泡发8小时以上，开水煮透，过一下凉开水，口感好

5.木耳、洋葱、青椒、红椒放在容器里，加调好的汁拌匀

6.锅内放油下花椒和干辣椒，小火炸出香味，捞出丢掉

7.把拌好的木耳倒进热油拌匀即可

8.拌好的木耳

吃黑木耳的好处

1、补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2、减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3、清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。