凉拌红薯粉条的简单制作方法

现在很多人都喜欢吃凉拌红薯粉，我们可以学习简单的制作方法，就能在家做美味健康的凉拌红薯粉。下面是觅食录小编为你整理的凉拌红薯粉条的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌红薯粉条食材准备

凉拌红薯粉条做法步骤

1.准备好红薯粉。

2.将红薯粉泡到水里,泡到红薯粉变软。

3.放入沸水里煮至熟,捞出过凉。

4.红辣椒斜切成半圆，大蒜剁碎。

5.将红薯粉放到一个大碗,将辣椒放到粉上中。

6.蒜米放入一个小碗中，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成汁。

7.将调好的汁倒入碗中，搅拌均匀即可食用。

吃红薯粉的好处

1、预防胆固醇过高

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。

2、辅助控血糖

研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

3、降低中风风险

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

红薯粉的选购方法

从外观来看,同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍微发黑的,有稍微黄一点的,还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系,还与粉条的熟透度有关系,越熟的粉条越多黑点,越生的粉条越多白点,与红薯的品种也有关系,一般来说白心儿的红薯原料是最好的。如果看到的粉条非常漂亮,那么要谨慎了,纯的好红薯粉条是没有这么透亮的,一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。

进行触摸,纯的红薯粉条越干越脆,容易被折断,碎粉多;而假的粉条有较好的任性,碎粉极少,如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧,这类粉条多半不是什么好粉条。

纯的红薯粉条是很耐煮的,而且此时不易断,一版用开水也得8-10分钟才能泡开,而且泡开后滑滑的,有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开,而且硬硬的,缺乏弹性。