烤箱蛋挞的做法大全

蛋挞(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。现在小编就来教教大家怎么制作蛋挞。下面就由觅食录小编为大家整理的烤箱蛋挞的做法大全，欢迎阅读。

烤蛋挞食材

主料

冷冻蛋挞皮10个

辅料

淡奶油110克 牛奶75克

细砂糖30克 蛋黄2个

低筋面粉8克

蛋挞的做法(烤箱做蛋挞)的做法步骤

1. 准备好材料

2. 在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀

3. 再加入细砂糖，搅拌至融合

4. 在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀

5. 将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

6. 将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可

7. 烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟

8. 烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可

蛋挞的做法(烤箱做蛋挞)的做法视频

烤蛋挞做法：

01先将所有原料准备好。

02鸡蛋黄分离出来，加入糖搅拌均匀。

03倒入牛奶拌匀。

04加入雀巢鹰唛炼乳拌匀，蛋挞夜就做好了。

0用筛网过滤一下。

06过滤后的蛋挞夜注入挞皮，8分满即可。

07烤箱预热200度，中下层，上下火。

08烤10分钟左右，蛋挞夜稍微凝固的时候，放上蔓越莓干。

09继续烤到挞皮酥脆、蛋挞夜凝固为止，全程大约需要25分钟左右。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

烤蛋挞小贴士

1、蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出

2、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的