凉拌花菜的美味制作方法图解

在我们生活中，花菜是常见的食材，很多人都喜欢吃凉拌花菜，有时间可以学习制作方法，就能自己做美味的凉拌花菜。下面是觅食录小编为你整理的凉拌花菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌花菜食材准备

凉拌花菜做法步骤

1.花菜掰成小朵焯水

2.热锅里放油爆香葱、姜 、辣椒后关火

3.倒入花菜

4.放麻辣鲜

5.放盐

6.放醋

7.再倒入少许香油

8.再加少许蒜末拌匀

9.成品

花菜的营养价值

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

吃花菜的好处

1、治疗咳嗽

儿童宜常吃花菜,可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时,可将花菜捣烂绞汁,煮沸后加入适量蜂蜜搅匀,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其适合小儿服用。

2、解毒肝脏

经常食用花菜还能够加强血管壁,使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C,因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力,而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力,对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。

3、预防乳腺癌

据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。