凉拌黄豆芽菜的做法有哪些

黄豆芽是凉拌的好食材，平时有时间可以学习做法，在家自制简单又美味的凉拌豆芽菜。下面是觅食录小编为你整理的凉拌黄豆芽菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌黄豆芽菜食材准备

凉拌黄豆芽菜做法步骤

1.豆芽洗净。

2.水中放入适量油和盐烧开。

3.加入豆芽氽至断生。

4.把豆芽取出过冷水后控干水。

5.切好蒜蓉，香葱。

6.把葱，蒜加入豆芽中，调入生抽。

7.加入适量陈醋。

8.加入一勺白糖。

9.加入适量盐。

10.加入芝麻油。

11.加入适量辣椒油拌匀即可。

黄豆芽的选购方法

看芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

看水分：折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

闻气味：如果豆芽大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。