自制八宝饭的家常做法

八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。下面就由觅食录小编为大家整理的自制八宝饭的家常做法，欢迎阅读。

自制八宝饭食材主料:

糯米50g辅料红豆适量蜜枣1颗枸杞子适量葡萄干适量绵白糖适量橄榄油适量

自制八宝饭步骤:

1.糯米淘洗干净，加入适量水，泡一夜。

2.泡好的糯米只留高于糯米一点点的水，放入锅中大火蒸30分钟。

3.红豆泡一夜后，加上没过红豆一些的水，放入高压锅中压熟。

4.放在筛子水滤出，用勺子压成泥。

5.葡萄干用水泡软。

6.枸杞子用水泡软。

7.蒸好的糯米取出。

8.放入两勺白糖。

9.搅拌均匀。

10.取一个容易，在其内壁上涂一层橄榄油，放入一颗蜜枣。

11.在蜜枣的周围上一圈泡好的葡萄干。

12.如图摆好枸杞子。

13.盖上1/2拌好白糖的糯米饭

14.铺一层拌好白糖的豆沙。

15.将余下的1/2的糯米铺上，用勺子压实。

16.倒扣在一个小碟上即可享用了噢。

自制八宝饭的小贴士：

1 糯米要提前泡一夜。

2 红豆也要提前泡，泡至有一点膨胀。

3 葡萄干和枸杞子要泡软。

4 容器内壁涂一层油，这样方便脱模。

5 喜欢其他果仁的可以放入您喜欢的其他果仁。