凉拌黄瓜的简单做法热门推荐

天气热的时候，很多人都喜欢吃凉拌黄瓜，我们可以学习简单的做法，就能做出好吃又健康的凉拌黄瓜了。下面是觅食录小编为你整理的凉拌黄瓜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌黄瓜食材准备

凉拌黄瓜做法步骤

1.把黄瓜洗干净：削皮`切好后放进瓢子中

2.姜蒜，切成姜蒜末：葱切花

3.黄瓜倒入盘中

4.加入姜蒜末20克、生抽5克、醋45克、香油20克、鸡精、食盐、辣椒油、花椒粉适量拌匀

5.散上葱花，装碟

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

黄瓜的选购

带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。