凉拌黄瓜美味又健康的做法

炎热的夏天，很多人都喜欢吃凉拌黄瓜，我们可以学习简单的做法，在家也能做出美味又健康的凉拌黄瓜。下面是觅食录小编为你整理的凉拌黄瓜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌黄瓜食材准备

凉拌黄瓜做法步骤

1.黄瓜洗干净，切5刀，第五刀切断，切的薄一些

2.撒盐腌制15分钟，煞出水

3.干辣椒切段，花椒粒适量

4.热油，放入辣椒段和麻椒粒爆香

5.加清水，放入白糖和醋，熬的稍稠一些

6.倒入碗中，放入盐，味精，辣椒粉，白芝麻，麻将，海鲜酱油，拌均匀

7.腌制好的黄瓜攥水分

8.倒入料汁

9.翻拌均匀

10.清脆爽口

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。