凉拌黄瓜豆腐丝的做法图解

凉拌黄瓜豆腐丝是很多人都喜欢吃的凉菜，我们可以学习简单的做法，就能自己做美味的凉拌黄瓜豆腐丝。下面是觅食录小编为你整理的凉拌黄瓜豆腐丝的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌黄瓜豆腐丝食材准备

凉拌黄瓜豆腐丝做法步骤

1.黄瓜切丝，香菜备用

2.豆腐皮切方块

3.下入开水锅煮熟盛出放凉备用

4.将豆腐皮切丝，加入黄瓜丝，加入辣椒油，盐，醋拌匀即可

凉拌黄瓜豆腐丝的营养价值

豆腐皮的营养价值

豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。

豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。

豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。