草鱼烤鱼的做法大全

烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在制作的过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃..下面就由觅食录小编为大家整理的草鱼烤鱼的做法大全，欢迎阅读。

草鱼烤鱼的成品图

草鱼烤鱼的食材准备

草鱼烤鱼的做法步骤

1.葱与姜切成丝

2.鲫鱼洗净后用姜葱丝，料酒混合去味

3.芹菜切成段

4.青笋切条

5.花菜掰成小朵

6.金针菇去头

7.蒜 剁成末

8.经过去腥味的鱼放进饼铛里

9.煎成两面金黄略带焦干时取出

10.锅里烧油，五成热时把火锅底料放进锅炒匀

11.把蒜，辣椒混合

12.炒出香味

13.加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。

14.把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下，比如青笋，金针菇，花菜什么的，把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面

15.淋上做好的汁

16.进烤箱里烤五分钟左右就完成了。

草鱼烤鱼小贴士

如果没有烤箱，则在熬好汁的时候，把菜与鱼放进锅里煮五分钟左右捞出装盘即可