叉烧酱烤排骨的做法

烧排骨就可以省掉酱汁，骨头上的肉薄，基本上都入味，而且表面的糖，渗入到肉里的调味料，足以满足味蕾的要求了。下面就由觅食录小编为大家整理的叉烧酱烤排骨的做法，欢迎阅读。

叉烧酱烤排骨的成品图

叉烧酱烤排骨的食材准备

叉烧酱烤排骨的做法步骤

1.排骨洗净，沥干水备用，并准备各样酱料。

2.将所有酱料混合，拌均匀，这就是烧排骨的腌肉料。

3.将排骨装入保鲜袋里，然后倒入调制的腌肉料，扎进袋子。放入冰箱冷藏腌制12~24个小时。

4.烤箱选择上下大温幅功能，温度为220度，时间35分钟，启动。烤盘垫上锡纸，摆入腌制好的排骨，放入预热好的烤箱中层，开始烘烤。

5.10分钟后取出，均匀刷上一层腌肉料，并将肉翻转，继续放入烘烤。

6.20分钟后取出，更换一张锡纸，排骨均匀刷上麦芽糖水，放入继续烘烤。

7.30分钟后，再次取出，刷上麦芽糖水，并将排骨翻转，再放入烘烤5分钟，出炉。

8.烧排骨热腾腾出炉啦，配上刀叉，享用吧!

叉烧酱烤排骨小贴士

1、如果买到的排骨肉厚，难以腌制入味，建议将肉切下来烤，排骨旁边的几块叉烧肉就是从排骨上切下来的。

2、若有新鲜的蒜头，则用用5克蒜蓉代替大蒜粉。

3、麦芽糖水可以用蜂蜜代替。

4、酱料中的红腐乳汁作用是给排骨上色，也可以用红曲粉开水代替。若用红曲粉开水，则需要多加1克食盐。

5、上下大温幅功能专门为烤肉而设计的，如果没有这个功能，用上下火功能即可