黄花菜是很好的凉拌食材,喜欢吃的可以学习简单的做法,在家也能做出美味的凉拌黄花菜。下面是小编为你整理的凉拌黄花菜的做法,不放一起动手试试吧!

凉拌黄花菜食材准备

凉拌黄花菜做法步骤

凉拌黄花菜的做法步骤1

1.新鲜的黄花菜准备好

凉拌黄花菜的做法步骤2

2.现在盆里用水泡一下

凉拌黄花菜的做法步骤3

3.然后去除蒂和花心,把花瓣分开

凉拌黄花菜的做法步骤4

4.蒜切成末备用

凉拌黄花菜的做法步骤5

5.先把择好的花菜用水焯一下

凉拌黄花菜的做法步骤6

6.捞出泡上一个小时左右

凉拌黄花菜的做法步骤7

7.将泡好的黄花菜挤干水分,加入盐、香油、蒜末调匀即可

凉拌黄花菜的做法步骤8

8.拌好便可吃了

黄花菜的药用价值

黄花菜的药用价值很高,它含有γ-羟基谷氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天门冬素、秋水仙碱、海藻糖酶等成分。黄花菜的药用功效早在《本草纲目》上就有记载:“味甘而气微凉,祛湿利水,除热通淋,止渴消烦,开胸宽膈令人心平气和,免于忧郁。”其性味甘、凉,具有很好的利水凉血、安神明目、健脑、抗衰老功能,并能显着降低血清胆固醇含量,所以对于脑力劳动者及高血压患者有良好的保健作用。

另外,黄花菜就是对于正处于生长发育阶段的青少年及孕妇、产妇、病患者来说,经常食用,同样对健身益智十分有益,滋补作用很大。其花、茎、叶和根均可入药,具有明目、安神、消肿利尿、活血、降血压等作用,对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、腮腺炎、黄疸、膀胱炎、小便赤涩、心烦不安、肝虚有热、乳汁缺少、月经不调、扭挫腰痛、风湿性关节炎患者常食都有一定疗效。

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