凉拌黄花菜怎么做健康又好吃

很多人都喜欢吃凉拌黄花菜，平常有时间可以学习做法，买食材就能自己做健康又好吃的凉拌黄花菜。下面是小编为你整理的凉拌黄花菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌黄花菜食材准备

凉拌黄花菜做法步骤

1.黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

2.莲藕、姜、蒜、辣椒洗干净备用

3.莲藕、姜、蒜切片，辣椒切段

4.锅内加入适量清水煮沸

5.加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟

6.煮约4、5分钟

7.将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

8.同样的方法把莲藕倒入开水中也煮约4分钟左右，捞出放入凉开水中

9.将锅烧热，加入油，爆香姜丝、蒜头、辣椒

10.关小火接着倒入适量的酱油

11.把凉开水中的莲藕捞出倒入锅内

12.迅速拌匀

13.再把已煮好的黄花菜也倒入锅内

14.加盐

15.加芝麻油

16.加白醋

17.拌匀起锅

18.凉拌黄花菜莲藕,成品图

黄花菜的功效与作用

1、解忧

它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。

2、健脑、抗衰

黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。

3、清热解毒，明目

黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

4、有益产妇

产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。

5、降低血清胆固醇

研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

6、降肝火

定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜。

7、抗癌

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

8、防治贫血

用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。

9、凉血止血

黄花菜能用于血热出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心烦等病症。