凉拌鸡丝有哪些好吃的做法

夏天的时候，很多人都喜欢吃凉拌鸡丝，我们可以学习简单的做法，自己就能做出美味的凉拌鸡丝。下面是小编为你整理的凉拌鸡丝的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌鸡丝食材准备

凉拌鸡丝做法步骤

1.准备好所有主料。

2.金针菇洗净去掉根部。

3.熟鸡胸肉用手撕成条。

4.黄瓜洗净切成丝。

5.取一碗加入适量的盐 六月鲜酱油 糖 鸡精 香醋 红油搅拌均匀成料汁。

6.锅中注水烧开，入金针菇焯水。

7.焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

8.把金针菇 鸡丝 黄瓜丝放入较大的容器中。

9.倒入配制好的料汁。

10.搅拌均匀后装盘即可。

鸡肉的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。