凉拌芥蓝美味又好吃的做法

芥蓝是我们生活中常见的蔬菜，很多人都喜欢做成凉拌菜，我们可以学习简单的做法，在家做美味又好吃的凉拌芥蓝。下面是小编为你整理的凉拌芥蓝的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌芥蓝食材准备

凉拌芥蓝做法步骤

1.芥兰洗净。

2.蒜头切碎。

3.生抽加入蚝油，盐拌匀备用。

4.锅中烧沸水。

5.加入芥兰捞熟。

6.熟即可。

7.捞出备用。

8.另锅中热油炒香蒜粒葱头。

9.倒入料汁。

10.然后淋入芥兰菜拌匀。

11.一盘好吃脆嫩的凉拌芥兰就好了!

芥蓝的营养价值

1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

2.芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

3.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

4.它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

5.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。

6.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。