凉拌鸡脚的家常做法图解

鸡脚也可以做成凉拌菜，喜欢吃凉拌鸡脚的小伙伴，可以学习简单的做法，自己做美味的家常凉拌鸡脚吃。下面是小编为你整理的凉拌鸡脚的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌鸡脚食材准备

凉拌鸡脚做法步骤

1.准备材料

2.将鸡爪洗干净。

3.将鸡爪去甲，开边。切好蒜蓉、辣椒等调料备用。

4.(飞水)把鸡脚+生姜片+少许料酒，放开水中煮沸15分钟，捞出，凉水冲泡5分钟。晾凉水份后

5.马上放入冰水中泡约30分钟以上(水越冰越好)

6.捞出调味(所有调味适量，调至自己合适的味)，放冰箱雪藏一晚上。

鸡爪的功效与作用

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡爪的营养价值

1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。