凉拌芥蓝怎么做营养又健康

凉拌菜是人们都很喜欢吃的美食，尤其是凉拌芥蓝，我们可以学习简单的做法，在家自己做营养又健康的凉拌芥蓝。下面是小编为你整理的凉拌芥蓝的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌芥蓝食材准备

凉拌芥蓝做法步骤

1.洗净备用

2.切丝

3.香菜

4.放入盐，腌2分钟，挤去多余的水渍，放入香菜，麻油拌均匀就可

吃芥蓝的好处

1.清热除火

味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2.消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3.通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

4.明目

维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

5.防秋燥

秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒。

6.抗癌

芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

7.预防心脏病

经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度来讲，芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

8.促进胃肠蠕动

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中还含有大量膳食纤维，能防止便秘。

9.美白皮肤

芥蓝菜含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素，可清血，促进皮肤新陈代谢，防止色素沉淀，补充皮肤养分，常吃能美白皮肤。