凉拌苦菊的美味做法有哪些

凉拌苦菊是一种美味的凉拌菜，喜欢吃的可以学习做法，买食材回家就能做出好吃的凉拌苦菊。下面是小编为你整理的凉拌苦菊的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌苦菊食材准备

凉拌苦菊做法步骤

1.油炸花生去皮，拍碎。苦菊去根洗净 备用，蒜子切米。

2.准备碗，放入蒜米、花生米、生抽、陈醋、芝麻油、半勺盐、一勺糖 拌匀调成碗汁。

3.准备碗，放入洗净的苦菊，淋入碗汁，即可

苦菊的营养价值

苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。 口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。

苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

吃苦菊的好处

1、防治贫血,消暑保健

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2、清热解毒,杀菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、防治癌症

苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。