剁椒凉拌鸡爪怎么做才好吃

剁椒凉拌鸡爪是一道美味的食物，很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，在家也能吃上好吃的剁椒凉拌鸡爪下面是小编为你整理的剁椒凉拌鸡爪的做法，不放一起动手试试吧!

剁椒凉拌鸡爪食材准备

剁椒凉拌鸡爪做法步骤

1.鸡爪洗净后用剪刀剪去爪尖，绰水后洗净后，再倒入锅中，加入清水，加入八角，葱，生姜片。

2.加入料酒

3.大火煮至鸡爪熟

4.准备剁椒

5.煮熟的鸡爪浸在冰水中

6.待微凉，双手拿起，右手用力往前推一下就OK了

7.沥干水分后加入鲜酱油

8.倒入剁椒

9.加点香菜

10.拌匀即可

鸡爪的简介

鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足,鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

鸡爪子的营养价值

鸡爪中含有大量的脂肪,可维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,还可增加饱腹感哦。鸡爪中还含有丰富的蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡爪中富含铜,铜是我们人体健康不可缺少的微量营养素。

1、鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。

2、日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

3、鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。