凉拌金针菇黄瓜有哪些做法

天气炎热的时候，很多人都喜欢吃凉拌金针菇黄瓜，平时有空可以多学习做法，就能在家做美味的凉拌金针菇黄瓜啦。下面是小编为你整理的凉拌金针菇黄瓜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌金针菇黄瓜食材准备

凉拌金针菇黄瓜做法步骤

1.黄瓜切丝，用盐先腌制。

2.腌制黄瓜时，就可以把金针菇切去根部，洗净，放盐焯水至熟，捞出备用。

3.把姜蒜切末，葱切细段，小米椒切段备用。

4.将黄瓜，金针菇放在一起，放蚝油，生抽，胡椒粉，醋，油辣子，香油，花椒油。拌匀

5.将切好的姜葱蒜，小米椒铺上，坐锅热油，淋在铺好的配料上。

6.拌匀，装盘即可。

凉拌金针菇黄瓜的营养价值

金针菇的营养价值

1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

3.金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。

黄瓜的营养价值

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。