凉拌金针菇黄瓜的制作方法

金针菇和黄瓜是我们生活中常见的食材，人们喜欢把这两种食材做成凉拌菜，而且制作方法很简单，喜欢吃的可以在家做美味的凉拌金针菇黄瓜。下面是小编为你整理的凉拌金针菇黄瓜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌金针菇黄瓜食材准备

凉拌金针菇黄瓜做法步骤

1.金针菇清水洗净，攥干

2.中间横切一刀

3.锅中倒入适量清水，烧开后下金针菇焯两分钟

4.捞起，过凉开水

5.黄瓜洗净，水削去部分皮，切成粗丝

6.洒上盐，腌几分钟

7.把黄瓜中杀出的水倒掉

8.蒜切成蒜米

9.黄瓜丝和金针菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上凉拌汁即可

10.装盘

凉拌金针菇黄瓜的营养价值

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

金针菇的营养价值

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。