凉拌金针菇正宗好吃的做法

夏天的时候，凉拌金针菇这道菜很受人们的欢迎，喜欢吃的也可以学习简单的做法，买食材回家自制正宗好吃的凉拌金针菇。下面是小编为你整理的凉拌金针菇的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌金针菇食材准备

凉拌金针菇做法步骤

1.准备好所有食材。

2.金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。

3.胡萝卜和黄瓜洗干净切成丝。

4.金针菇放入沸水中煮约30秒，捞出沥干晾凉。

5.胡萝卜丝也放入开水中烫一下，捞出沥干晾凉。

6.加入盐、味精、辣椒油、砂糖、蒜末搅拌均匀。

7.倒入已准备好的食材中。

8.滴几滴香油，调拌均匀即可。

金针菇的药用作用

1.金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

2.金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。

3.金针菇中含有的朴菇素，具有显着的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

4.金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。

5.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

6.食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

7.金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。