家常凉拌金针菇的做法教程

金针菇是一种营养的食材，很多人都喜欢吃凉拌金针菇，我们可以学习简单的做法，就能自己在家做好吃的凉拌金针菇啦。下面是小编为你整理的家常凉拌金针菇的做法，不放一起动手试试吧!

家常凉拌金针菇食材准备

家常凉拌金针菇做法步骤

1.准备材料。

2.将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。

3.水烧开，先放入金针菇、红辣椒 丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。

4.将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的水中过一下。

5.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀

6.上桌前滴几滴香油就好了。

金针菇的营养价值

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。