干烤鱼的做法大全集

毛豆干烤鱼是徐州有名小吃 也是家常菜 香辣 很开胃 我刚学做菜 第一次做 还是打电话给老爸 远程指导的 做法简单 对于各位厨艺精湛的豆友们 可以说是so easy!下面就由觅食录小编为大家整理的干烤鱼的做法大全集，欢迎阅读。

干烤鱼成品图：

干烤鱼食材准备：

干烤鱼方法步骤：

1.准备食材 毛豆 小鱼干等洗净 毛豆开水淖烫过凉水沥干

2.锅热后倒适量油 油微热后 放入姜蒜花椒翻炒 煸香 放入小鱼 料酒少许 中火煸炒 防止小鱼炒糊

3.倒入毛豆 青红椒多一些 倒入盐 毛豆已淖烫 不用久炒

4.干煸至小鱼微黄 起锅时倒入少许生抽 鸡精

干烤鱼小贴士

1毛豆开水淖烫 捞出过凉水沥干 去豆腥 易熟 炒时不会出现熟的不均匀情况

2小鱼洗净沥干水分 不要过度清洗 洗碎就不成型了 小鱼干比较小 所以不用去除头部

3生姜 料酒去腥 生抽起锅适量 太多颜色不好看 不过我倒的有点多 哈哈

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