家常凉拌金针菇怎么做美味

凉拌金针菇是很美味的凉拌菜，所以我们可以学习做法，买食材回家自制好吃的家常凉拌金针菇。下面是小编为你整理的家常凉拌金针菇的做法，不放一起动手试试吧!

家常凉拌金针菇食材准备

家常凉拌金针菇做法步骤

1.准备适量的金针菇，用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净

2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇焯熟

3.把焯好的金针菇过凉水，挤干水分。，黄瓜切丝

4.把大蒜和葱末放在上面

5.把大蒜和青红辣椒切碎

6.然后上锅热油，油烧7成熟

7.加上切丝的青红辣椒爆香

8.然后浇在大蒜上

9.加上少许的盐调味

10.在加上1勺香油，少许白糖拌均匀，备用

11.加1勺香醋，将金针菇、红椒丝，黄瓜丝搅拌

金针菇的功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。金针菇可以有提高免疫力的作用，而且还可以提高智力，对于抗衰老有一定的好处和效果的哦。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

金针菇的营养价值

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。