凉拌鸡丝的好吃做法详解

炎热的天气，人们都很喜欢吃凉拌鸡丝这道菜，而且做法简单易学，在家就能做出好吃的家常凉拌鸡丝。下面是小编为你整理的凉拌鸡丝的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌鸡丝食材准备

凉拌鸡丝做法步骤

1.鸡胸肉洗净，冷水入锅，锅中加入花雕酒、葱、姜，水开后煮10分钟左右，用筷子扎透，没有血水渗出，即可捞出，晾凉。

2.晾凉鸡胸肉撕成丝备用。

3.锅中水烧开后，放入盐，放入粉丝，关火，等粉丝变色没有硬心就可以捞出过冷水，控干水份后，放入盘中。

4.所有食材都准备好，青椒切末、红椒切片，香菜切成小段，蒜捣成碎末。

5.调料汁：碗中放入蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油，拌均匀。

6.所有食材码放在盘中，浇上料汁，即可食用。

鸡肉的营养价值

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。