凉拌鸡胸肉丝的美味做法分享

很多人都喜欢吃凉拌鸡胸肉丝，平常有时间可以多学习简单的做法，自己在家也能做出美味的凉拌鸡胸肉丝。下面是小编为你整理的凉拌鸡胸肉丝的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌鸡胸肉丝食材准备

凉拌鸡胸肉丝做法步骤

1.准备好食材

2.将胡萝卜和黄瓜檫丝，木耳切丝。

3.锅中放入水，煮开，放入木耳和胡萝卜丝焯一下水。

4.焯水2分钟后捞出，沥干水份。

5.鸡胸肉放入锅中，放入姜片，加入适量水，加入少许料酒，煮熟

6.煮熟后，过凉水

7.顺着纹路撕开，撕成一条一条的。

8.将黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳，鸡丝一起放入大一点的容器中

9.放入鸡精，盐，香油，辣椒油，味极鲜

10.搅拌均匀即可

11.装盘开吃了

鸡肉的功效与作用

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。