凉拌姜汁藕片的好吃做法推荐

凉拌姜汁藕片是一道很好吃的凉拌菜，喜欢吃的小伙伴，可以学习简单的做法，就能做出好吃的凉拌姜汁藕片。下面是小编为你整理的凉拌姜汁藕片的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌姜汁藕片食材准备

凉拌姜汁藕片做法步骤

1.莲藕、辣椒、生姜

2.莲藕洗净去皮切片、姜剁成末、辣椒切小丁

3.开水锅加适量盐下锅烫莲藕

4.烫熟捞出过凉开水

5.倒掉水，加适量盐

6.油锅加油倒入姜末和辣椒小火煸炒

7.浇于莲藕上，加醋和香油搅拌均匀

8.成品图

莲藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

吃莲藕的好处

1.清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4.止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。