凉拌角瓜丝的制作方法推荐

角瓜是很好吃的一种蔬菜，很多人都喜欢用来做凉拌，可以学习简单的制作方法，自己做美味的凉拌角瓜丝。下面是小编为你整理的凉拌角瓜丝的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌角瓜丝食材准备

凉拌角瓜丝做法步骤

1.把角瓜的外皮清洗干净。

2.用水果刀削去外皮。

3.用刨丝的刀把它刨出细丝。

4.象这样，全部刨完，里面的芯去掉不要。

5.锅烧热后，加入少许油。

6.下入虾皮炒香。

7.下入刨好的角瓜丝。

8.翻炒至断生。再调入盐。翻炒均匀。

9.出炉装盘即可食用。

角瓜的营养价值

角瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

1、角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用;

2、角瓜调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;

3、角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。