黄油烤面包片的做法

最经典的面包之一，黄油面包卷因其配方中黄油量较多，成品奶香浓郁，深受人们喜爱。冷藏中种法做出来的最为好吃，下面就由觅食录小编为大家整理的黄油烤面包片的做法，欢迎阅读。

黄油烤面包成品图：

黄油烤面包食材准备：

黄油烤面包方法步骤：

1.混合主面团原料，冰箱冷藏发酵18-24小时，取出来混合除了黄油的主面团原料(72小时内可用)

2.手工揉面，慢慢可用拉出大片膜

3.加入软化的黄油43g

4.揉搓摔打面团

5.面团表面慢慢变得光滑

6.切下一小块可用轻松的拉出大片薄膜(完全扩展阶段)

7.放入抹了油的盆中发酵40分钟

8.

直至1.5倍大小即可

9.按扁排气，分割成40g左右一个的面剂子

10.滚圆松弛15分钟

11.按扁排气擀开成牛舌状

12.翻面后横放，上三分之处往中间对折

13.下三分之一往上对折

14.再次对折

15.确保捏紧收口处

16.用手揉搓成一头大一头小呈水滴形

17.先擀开上部

18.左手拉起下部，慢慢擀开

19.擀成薄厚均匀的面片(但是注意不要太薄了，不然烤出来没有层次感)

20.从上往下卷起，上端卷起一点做芯

21.慢慢卷起，卷实，底部剩一点按扁

22.粘结好成一个卷儿

23.二次发酵40分钟，刷蛋液蘸上黑芝麻点缀

24.烤箱预热180度烤15-20分钟即可

黄油烤面包小贴士

因为这款面包的整形牵扯到了很多基本的整形手法，所以新手一定要试试哦

看过“黄油烤面包片的做法”的人还看了:

1.黄油烤面包片怎么做才好吃

2.黄油烤面包怎么做好吃

3.好吃的黄油烤面包要如何做

4.烤箱黄油面包的做法图解

5.电烤箱烤面包片的做法