让洋葱特有的香气充分挥发出来,两种酱料,同样也炒香,得到一盘色泽诱人,口味独特的东北烤冷面,下面就由觅食录小编为大家整理的烤冷面的做法介绍,欢迎阅读。

烤冷面成品图:

烤冷面食材准备:

烤冷面方法步骤:

烤冷面的做法步骤1

1.准备食材。

烤冷面的做法步骤2

2.半颗洋葱切成细末,香菜切段。(我试过用生菜代替香菜,也可以,各有风味)

烤冷面的做法步骤3

3.平底锅中放入沾满锅底的油,将冷面放在锅中。(我的冷面经过冷冻保存,再解冻时变散了,但一样使用)

烤冷面的做法步骤4

4.将鸡蛋打散,浇在冷面上。

烤冷面的做法步骤5

5.用锅铲将蛋液划匀,使鸡蛋能均匀布满冷面。(这时的 蛋液也起到使冷面连成片的作用)

烤冷面的做法步骤6

6.煎的底面起壳翻面,用刷子沾凉水反复民刷水两到三遍。(这步一定不能少,这样做可使冷面的口感更好)

烤冷面的做法步骤7

7.等另一面的鸡蛋变熟即可卷起出锅备用,再接着煎好另一张。

烤冷面的做法步骤8

8.锅中放少许油,炒香洋葱。

烤冷面的做法步骤9

9.加入一大勺蒜蓉辣酱,两大勺番茄酱。

烤冷面的做法步骤10

10.炒出香味后,加入一大勺糖。(我喜欢多放点)

烤冷面的做法步骤11

11.再加入两大勺醋。(我喜欢多放点)

烤冷面的做法步骤12

12.将煎好的冷面切成大段,放入锅中。

烤冷面的做法步骤13

13.略翻炒,放入适量香菜段。

烤冷面的做法步骤14

14.加入适量孜然粒(或孜然粉),喜欢吃辣的再加入适量辣椒粉炒匀即可出锅。

烤冷面小贴士

1、各个品牌的蒜蓉辣酱和番茄酱咸度,甜度各不相同,请根据情况调整。

2、糖醋的用量也请根据自已的喜好调整。

3、我喜欢用孜然粒来代替孜然粉,味道更佳。

看过“烤冷面的做法介绍”的人还看了:

1.烤冷面的做法介绍

2.烤冷面做法大全

3.怎么做好吃的烤冷面

4.烤冷面做法步骤

5.烤冷面做法教程

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