凉拌绿甘蓝菜怎么做好吃又简单

凉拌绿甘蓝菜是很好吃的一道素凉菜，我们可以学习简单的做法，就能在家做出美味的凉拌绿甘蓝菜啦。下面是小编为你整理的凉拌绿甘蓝菜的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌绿甘蓝菜食材准备

凉拌绿甘蓝菜做法步骤

1.将甘蓝菜的叶子一片一片剥下，用清水冲洗，然后放入沸水中焯软

2.过冷水，将菜叶部分用手撕成小块装盘备用

3.锅中放入油、花椒、葱蒜，炸料油

4.干红辣椒放入小碗中，趁热将油浇在辣椒上

5.将辣椒油、白芝麻、盐、味精、少量糖、白醋拌入甘蓝菜即可

甘蓝的营养价值

1、甘蓝中含有丰富的叶酸。

2、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。

3、甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。

4、甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

5、200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。