凉拌魔芋豆腐的制作方法介绍

凉拌魔芋豆腐是很好吃的一道凉拌菜，平常有时间可以学习制作方法，自制美味的凉拌魔芋豆腐。下面是小编为你整理的凉拌魔芋豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

凉拌魔芋豆腐食材准备

凉拌魔芋豆腐做法步骤

1.魔芋豆腐切丝

2.烧开水，把切好的魔芋焯水两三分钟

3.捞起过凉，沥干水分

4.魔芋豆腐放容器中，放入盐，糖、花椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟

5.胡萝卜切丝，和魔芋豆腐一起腌制

6.蒜拍碎

7.蒜苗切碎

8.锅中烧油，油微热放入花椒粒、辣椒丝炸香

9.放入蒜粒

10.蒜粒出香后放入蠔油

11.放入生抽、醋，煮开，成料汁

12.把熬好的料汁淋入腌好的魔芋豆腐中，撒上蒜苗，酸甜适口又减肥的魔芋豆腐就做好了!

吃魔芋的好处

1.通便减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为“胃肠清道夫”、“血液净化剂”。

3.降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4.防治肿瘤和癌症

魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。